La nostra cucina
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Tradizione e raffinatezza
La cucina regionale italiana nel cuore della zona Sempione
Un viaggio tra i sapori d’Italia, guidato dalla stagionalità. Per me, cucinare significa rispettare la stagionalità. Seleziono personalmente crudi d’eccezione, come ostriche e caviale italiano, e curo ogni secondo di carne o pesce affinché la materia prima resti protagonista. La mia ricerca della perfezione culmina nei dessert artigianali che preparo ogni giorno per regalarvi la mia passione per la vera pasticceria italiana.
Menu di Pesce
Menu di Carne
Pizza
Contorni
Da bere
Frutta e Dolci
Menu di Pesce
Menu di Carne
Pizza
Contorni
Da bere
Frutta e Dolci
Pizza alla Pala
Pomodorini gialli del Vesuvio, provola affumicata pepe nero e basilico fresco
Pomodorino pizzutello schiacciato al momento, mozzarella fior di latte e basilico
Pomodorino pizzutello schiacciato al momento, mozzarella fior di latte, tonno sott’olio al ginepro e cipollotto di Tropea
Pomodorino pizzutello schiacciato al momento, mozzarella fior di latte e prosciutto crudo di suino brado al coltello a fine cottura
Pomodorino pizzutello schiacciato al momento, mozzarella fior di latte e verdure alla griglia
Pomodorino pizzutello schiacciato al momento, mozzarella fior di latte acciughe di Cetara e origano
Base bianca con gorgonzola e lardo a fine cottura
Base bianca rosmarino olio extravergine d’oliva